ALIMENTATION : De petits changements pour réduire son empreinte de 25 %
De petits changements alimentaires pourraient permettre de réduire l’empreinte carbone de l'alimentartion de 25 %. L’équipe de l’Université McGill n’est pas la première à démontrer que le remplacement partiel de la viande rouge et de la viande transformée par des aliments à base de protéines végétales permet d’atténuer l’impact de la filière alimentaire sur le climat. Mais cette nouvelle feuille de route canadienne, présentée dans la revue publiée dans Nature Food, va plus loin : elle adopte un nouveau paradigme dans les conseils nutritionnels, en éliminant "carrément" certains groupes alimentaires traditionnels, notamment la viande et les produits laitiers, et en insistant sur l'importance des protéines végétales.
Source: Nature Food 16 Feb, 2024 DOI: 10.1038/s43016-024-00925-y Partial substitutions of animal with plant protein foods in Canadian diets have synergies and trade-offs among nutrition, health and climate outcomes
Cette actualité a été publiée le 29/03/2024 par
Autres actualités sur le même thème
PRÉMATURITÉ : Quelques légumes pour l’éviter ?
Actualité publiée il y a 6 années 4 mois
Si la promesse peut apparaître un peu « simplette », c’est pourtant celle de cette très sérieuse équipe de médecins nutritionnistes de l'Université du...VITAMINE D : Des données épidémiologiques en faveur d'un effet protecteur
Actualité publiée il y a 6 années 4 mois Cette étude de l’Université Anglia Ruskin (Cambridge) menée sur l’association entre la vitamine D et la maladie COVID-19 confirme la relation à partir de l'...CANCER du PANCREAS : Le rôle ambigu de la vitamine B6
Actualité publiée il y a 2 années 5 mois Cette recherche précise le rôle de la vitamine B6 dans le cancer du pancréas . Connue comme nécessaire au bon fonctionnement cellulaire et dans le maintien d’...GÉNÉTIQUE : On est végétarien ou on ne l'est pas
Actualité publiée il y a 2 années 10 mois Être végétarien peut être en partie inscrit dans les gènes, conclut cette vaste étude menée à la Northwestern University (Illinois) qui identifie 3 gènes...
