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PROTÉINES VÉGÉTALES : Supérieures aux protéines animales ?
Actualité publiée il y a 10 mois 5 jours 11 heures
NEJM
Cet article de perspective, publié dans le New England Journal of Medicine (NEJM) « défend » en effet les protéines végétales et montre même qu’elles sont supérieures aux protéines animales : les dernières études confirment en effet que les plantes contiennent tous les acides aminés essentiels, contrairement à une croyance erronée de longue date. Alors que de nombreuses personnes se tournent désormais vers des régimes à base de plantes, ces données viennent confirmer les avantages des végétaux, pour la santé et contre la mortalité.
Sources:
- NEJM 31 July, 2024 DOI: 10.1056/NEJMc2406736 Guidance on Energy and Macronutrients across the Life Span
- PLOS Medicine 2015 DOI : 10.1371/journal.pmed.1001878 Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years: Analysis from Three Prospective Cohort Studies
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Cette actualité a été publiée le 20/09/2025 par
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